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抄手的包法是什么?准备材料:猪肉700克、抄手皮700克、葱200克、盐适量、鸡精适量、小麦淀粉适量、姜末适量、鸡蛋一个、葱花少许 1、肉末,葱花,姜末,淀粉,鸡蛋,放在一起搅拌,加适量盐和鸡精,如下图所示: 2、加少量水,将馅料搅拌均匀,如果发现淀粉不足就再加入一些,如下图所示: 3、先把肉馅放在皮中间,如下图所示: 4、对折,如下图所示: 5、再沿长边对折两头交叉粘在一起,如下图所示: 6、这样抄手就包好了,如下图所示: 抄手怎么包的抄手怎么包的抄手的包法一:正抄法(元宝法) 1、 将肉馅放于面皮的中央。 2、 将面皮对折。 3、 拿着对折好的两角,以中指为支撑点重叠,压紧即可。 啰嗦一下:形状好看,形似元宝。 抄手的包法二:反抄法(抄手法) 1、 将肉馅放于面皮的中央。 2、 将面皮对折。 3、 手握两端,将面皮反手叠在一起,压紧即可。 啰嗦一下:其实跟正抄法差不多,包法很简单,肉馅的多少也可以根据自己的喜好随意更改。 抄手的包法三:大馅包法 1、 将肉馅放于面皮中间。 2、 拎起面皮两对角压紧。 3、 再将剩余的两个对角对压。 4、 用拇指和食指在紧贴肉馅的位置用力压紧即可。 啰嗦一下:能包很多很多的肉馅,喜欢馅大皮包的朋友应该会很喜欢。 抄手的包法四:毛毛虫法 1、 将少量肉馅放面皮的一角。 2、 用筷子从放肉馅的一角向对角旋转。 3、 转到头后,用手将面皮从筷子的里端抽出即可。 啰嗦一下:很好玩的一种 *** ,在网上看见了尝试了一次,真的不会漏馅,形状很可爱。 抄手的包法五:方块法 1、 将肉馅放于面皮中间。 2、 将面皮的一端平行折回抱住肉馅。 3、 再将开口的两端平行折回即可。 啰嗦一下:比较适合煎炸,肉馅可整个涂抹在面皮上以后再折叠,也可对角折叠。 抄手的包法六:梯形小馄饨 1、 将肉馅放于梯形面皮小口的一端。 2、 将面皮从小口断向大口端折叠2次。(注意掌握间距) 3、 折好成长条形后,将开口的两端叠在一起即可。 啰嗦一下:北方馄饨的面皮包法,馅少皮多,个人不是很喜欢,但是大多数北方销售的馄饨皮都是这样的梯形面皮,所以还是要教一下了。 抄手怎么包求图片抄手的包法如下图所示: 1、准备一只手,左手右手都可以。 2、在手上放一张抄手皮,皮要在四根手指上并像图中的样子放置。 3、四根手指弯曲,让馄饨皮陷在四根手指中。 4、开始放馅,放馅的时候压一压馅。 5、以肉馅为中心,四根手指慢慢向中心弯曲。 6、大拇指和小拇指同时托着两个角露在外面的抄手皮并向手心靠拢,直到到馅儿粘住了周围的皮。 7、展开手,可以看到,此时的抄手皮呈现这种兜兜的样子。 8、接下来用大拇指把抄手拨到食指的位置。 9、大拇指与食指同时合作,往虎口处收拢抄手皮。 10、大拇指使劲一压,抄手就已经包好了。 参考资料来源:凤凰网-馄饨的几种包法,原来这么简单跟着学就会做,简单好看 参考资料来源:百度百科-馄饨-馄饨的包法 抄手的包法 |
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